Сборник рецептов "КЕКСЫ" - это мини-энциклопедия по приготовлению вкусных, красивых и эффектных кексов. Кексы из сборника универсальны. Их можно приготовить как быстрый вариант для домашнего чаепития, так и удивлять и восхищать ими семью, коллег и подруг!
В сборнике:
- 15 подробных рецептов самых разных кексов на любой вкус
- Объемный файл с теорией ингредиентов и процессов. Вы узнаете много полезного и нужного про методы замеса кексов, про эмульсию и температуры, про функции и взаимодействие ингредиентов, что происходит с тестом во время выпечки, как работать с формами для выпечки и многое другое
- Раздел с разбором возможных ошибок для лучшего понимания процессов
- Огромный раздел с полезными ссылками на проверенные и рабочие ингредиенты и инвентарь, чтобы вы могли выбрать наиболее выгодный для себя вариант
Рецепты в сборнике:
- Апельсиновый кекс
- Лимонно-маковый кекс
- Морковный кекс с облепиховым сиропом и глазурью на белом шоколаде
- Йогуртовый кекс
- Банановый кекс с карамелизованными бананами
- Творожный кекс
- Кекс "Зебра"
- Ванильный кекс с изюмом
- Фундучный кекс
- Клубничный кекс с клубничным джемом и шоколадной глазурью
- Кекс а-ля "Сникерс" - арахис, шоколад и карамель
- Кекс "Тирамису"
- Шоколадный кекс с шоколадным кремом, шоколадным взбитым ганашом и глазурью Гурмэ
- Фисташковый кекс с вишневым джемом, фисташковым кремом и нейтральной глазурью
- Кекс "Малиновое удовольствие" с малиновым желе, взбитым малиновым ганашом и малиновой глазурью
Сборник в формате pdf.
