[ketbakery] Макарон на альбумине (Екатерина Меркулова)

[Aноним]

Ссылка на картинку

Урок по макарон на АЛЬБУМИНЕ на французской меренге в формате видео
Помимо видео приготовления макарон, в урок входит тех.карта:
рекомендации по инвентарю и ингредиентам
распространённые ошибки при приготовлении крышек

рецепт макарон на альбумине на французской меренге
трафареты
В урок по макарон на альбумине добавлен рецепт переработки бракованных крышек

Начинки:
Вишня в шоколаде
Ганаш со сливочным сыром
Абрикос
Клубника-шампанское-бри
Ферреро

Смотреть далее...